Đi du lịch không đơn thuần là chiêm ngưỡng cảnh quang, tham quan thắng cảnh mà đây là phức hợp của nhiều sự khám phá khác nhau và việc thưởng thức đặc sản ngon Phan Thiết tại điểm du lịch luôn là hoạt động chính mà du khách thích thú. Đến với thành phố du lịch Phan Thiết, du khách sẽ thích mê những món ngon đặc sản phố biển với hương vị và cách chế biến đặc trưng nơi đây như: gỏi cá mai, dông nướng, mực một nắng, bánh tráng mắm ruốc…
Gỏi cá mai
“Chưa ăn gỏi cá mai là chưa đến Phan Thiết”, thật vậy đây là món ngon đặc biệt tại vùng này được làm từ những con cá mai trong suốt, tươi ngon. Sau khi được chọn lựa, làm sạch kĩ thì cá sẽ được cắt lát mỏng, bóp chanh và trộn với chuối xanh, khế, tỏi, ớt cùng các loại rau thơm. Vừa thưởng thức món ngon vừa nhâm nhi ly bia tuyệt vời trong buổi chiều thanh bình nơi xứ biển Phan Thiết thì thật là tuyệt vời.
Gỏi cá mai được bán nhiều trên những quán nhậu cặp bờ kè tại trung tâm thành phố Phan Thiết, bên con sông Cà Ty.
Bánh hỏi lòng heo
Cách trung tâm thành phố Phan Thiết khoảng 6km theo dọc được quốc lộ 1A, bạn sẽ đến địa phận của thị trấn Phú Long, huyện Hàm Thuận Bắc, nơi đây nổi tiếng những đặc sản ngon Phan Thiết với món bánh hỏi lòng heo ngon tuyệt. Khác với những tỉnh miền Trung khác, bánh hỏi lòng heo Phú Long nổi tiếng gần xa với độ ngon khó cưỡng bởi những bí quyết tuyệt vời.
Khác với bánh hỏi heo quay miền nam, bánh hỏi nơi đây làm sợ bánh to và mướt hơn ăn kèm với dĩa thịt heo gồm: lòng, tim, gan, cật, thịt ba rọi. Khi ăn, bạn cuốn phần bánh tránh ướt với miếng bánh hỏi nhỏ, kèm thêm những loại rau thơm. Bánh được chấm với nước mắm đặc biệt được pha chế riêng, cũng chua chua ngọt ngọt cay cay nhưng được làm với công thức khác biệt hấp dẫn mọi người từ miếng đầu tiên.
Dông nướng
Dông có hình dạng giống con tắc kè, chúng chuyên sống trong cát tự nhiên, thế nhưng hiện nay bà con tỉnh Bình Thuận đã bắt đầu nuôi để bán và phân phối gần xa. Thịt giông ngọt như thịt gà, lại chắc nên rất được ưa chuộng. Hiện nay, dông có thể chế biến ra nhiều món ăn như làm gỏi, nấu cháo, xào sả ớt… nhưng ngon nhất vẫn là dông nướng, đặc biệt món này rất “bắt mồi” nhé.
Ở Phan Thiết, nơi nuối dông nhiều nhất là khu vực Bàu Sen, Bàu Trắng nhưng tại trung tâm thành phố nếu bạn muốn thưởng thức món này thì dọc đường Nguyễn Đình Chiểu khu Mũi Né có bán đấy nhé.
Bánh căn Phan Thiết
Hẳn là bánh căn là món không còn xa lạ gì đối với thực khách miền Nam thế nhưng khi du lịch Phan Thiết bạn đừng ngại ngần mà dùng thử món đặc sản ngon Phan Thiết này tại xứ biển xinh đẹp nhé. Ngoài nhân trứng thịt thì bánh căn Phan Thiết còn có thêm nhân tôm, mực tươi. Bánh căn được ăn kèm với rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Nhưng đặc biệt bánh còn được chấm với nước cá nục kho, một trong những đặc trưng của Phan Thiết và ăn rất ngon nữa nhé.
Bánh căn được bán khá phổ biến tại Phan Thiết, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều quán vỉa hè ven đường Ngư Ông, Hải Thượng Lãn Ông , Thủ Khoa Huân hoặc dọc chợ Phan Thiết.
Bánh tráng chấm mắm ruốc
Mắm ruốc Phan Thiết có mùi thơm đặc biệt cùng cách chế biến khá ngon luôn được du khách ưa chuộng. Một trong những món ăn kèm mắm ruốc tại Phan Thiết cần phải kể đến đó là món bánh tráng được cuốn với nhiều thứ như: bánh tráng nướng, rau thơm, dưa leo, xoài xanh, trứng cút.
Cuốn bánh tráng ngon ngon được quệt thêm miếng mắn ruốc, tất cả hòa quyện lại thành mùi vị thật khác biệt và vô cùng hấp dẫn.
Bánh canh chả cá Phan Thiết
Cũng giống như những vùng biển khác, tại Phan Thiết cũng có món bánh canh chả cá thế nhưng chúng lại được chế biến rất ngon miệng, phù hợp với nhiều khẩu vị của thực khách.
Nơi đây, nổi tiếng với món bánh canh chả cá chiên hoặc bánh canh chả cá hấp, có thể ăn kèm với bánh mì và một chén nước mắm chua ngọt để chấm chả cá. Đường Kim Đồng, Hải Thượng Lãn Ông hay Trần Hưng Đạo là những con đường bán nhiều và du khách dễ dàng tìm thấy.
