Đến hẹn lại lên, hàng năm cứ từ tháng 8 đến tháng 11 âm lịch, miền Tây Nam Bộ lại bước vào mùa nước nổi. Mùa nước nổi đem lại cho vùng đất này nguồn tôm cá phong phú, lượng phù sa màu mỡ giúp cho ruộng đồng, cây trái tốt tươi. Đối với nhiều du khách, mùa nước nổi là thời điểm lý tưởng để về miền tây tìm một không gian yên bình, chiêm ngưỡng những cánh đồng mênh mông nước, thưởng thức những món ăn rất đỗi bình dân và trải nghiệm nhiều hoạt động thú vị.
Câu cá, bắt chuột đồng mùa nước nổi
Vào mùa nước nổi, cá linh theo con nước đổ về các nhánh kênh, sông ở miền Tây. Lúc này, cá linh đã lớn, béo ú, tập trung thành từng đàn. Du khách có thể theo những con thuyền nhỏ ra sông dùng lưới thả chìm xuống đáy sông, giữ bốn góc sau đó rải cám hoặc mỡ lên trên dụ đàn cà linh vào lưới.
Khi nước lớn, cá đồng theo con nước tràn ra sông thì cùng là thời điểm thích hợp nhất để du khách ngồi thả câu. Bạn có thể chuẩn bị một chiếc cần nhỏ, vài con tép làm mồi, ngồi bên bờ sông mát rượi và tận hưởng thú vui giật cần, gỡ cá.
Nếu thích không khí sôi động và hồi hộp, du khách có thể theo dân địa phương ra đồng săn chuột đồng. Săn chuột đồng mùa nước nổi là trải nghiệm vô cùng thú vị và mang lại nhiều niềm vui cho những ai tham gia.
Khi con nước lớn tràn về, những chú chuột đồng sợ hãi phải tìm đến gò đất cao, những hốc cây, bụi cỏ để trú ẩn. Đây là cơ hội để bạn và người dân địa phương có thể săn được rất nhiều chú chuột đồng béo múp.
Thành quả của những chuyến đi săn đầy thú vị này là món chuột nướng lu thơm phức, vàng ươm mê hoặc nhiều thực khách.
Trải nghiệm tắm đồng mùa nước nổi
Tắm đồng mùa nước nổi ở miền tây từ lâu đã trở thành “đặc sản du lịch” bởi không chỉ giúp du khách trải nghiệm nhiều điều thú vị mà còn gợi nên những kí ức ngọt ngào của tuổi thơ.
Mùa nước nổi là thời điểm tốt nhất để bạn rủ những người bạn thân của mình cùng về miền tây tắm đồng. Những cánh đồng lớn mênh mông ở khu vực biên giới Tịnh Biên, An Phú, Tân Châu (An Giang), Hồng Ngự, Tân Hồng (Đồng Tháp) hay Mộc Hóa, Tân Hưng (Long An) là những địa điểm tắm đồng lý tưởng.
Trên dòng nước mênh mông, mát lạnh, được hòa mình vào thiên nhiên, cảnh vật sẽ giúp bạn xua những mệt mỏi sau những ngày lao động vất vả và ngược dòng thời gian trở về với tuổi thơ ngọt ngào và êm đềm khi xưa.
Để có một chuyến tắm đồng thật sự ý nghĩa và an toàn, du khách nên liên hệ với người dân tại mỗi địa phương để được hướng dẫn chi tiết về dịch vụ cũng như các điểm tắm đồng an toàn, lý tưởng. Thông thường, người dân địa phương sẽ đưa bạn đến những nơi không có chướng ngại vật hay dòng nước chảy xiết, phù sa lắng nhanh xuống đồng tạo nguồn nước trong.
Tắm đồng sẽ là một trải nghiệm thú vị hơn khi bạn được làm những công việc hàng ngày cùng với người dân địa phương như: dùng vợt bắt ốc, giăng lưới đánh cá, câu cá bông lau,…
Đặc biệt, trên ghe thường trang bị thêm những vật dụng để nướng hoặc chiên cá. Du khách bắt được con cá nào có thể nước và thưởng thức ngay giữa đồng nước mênh mông.
Mùa nước nổi, khám phá rừng tràm Trà Sư yên bình
Bước vào mùa nước nổi rừng tràm Trà Sư mang vẻ đẹp đặc trưng nhất của những cánh rừng tràm ngập nước. Tham quan rừng tràm Trà Sư vào mùa nước nổi sẽ là một trải nghiệm thú vị mà bạn không thể bỏ lỡ.
Với diện tích khoảng 850 héc-ta, từ lâu, nơi đây được biết đến là một khu rừng nguyên sinh có hệ động thực vật đa dạng và phong phú, trong đó có nhiều loài chim quý hiếm đã được ghi vào sách đỏ Việt Nam.
Tham quan khu rừng này, len lỏi giữa những lối đi nhỏ xuyên qua khu rừng tràm những cây tràm cổ thụ soi bóng dưới mặt nước, hay những cây thủy liễu lay mình mềm mại, nhẹ nhàng theo từng con sóng nhỏ cứ nối tiếp hiện ra dưới cái nắng vàng dìu dịu của tiết trời vào thu.
Càng tiến sâu vào rừng, không gian rất yên tĩnh, đôi khi bạn sẽ nghe thấy tiếng mái chèo khỏa nước, tiếng cá quẫy đuôi hòa với tiếng chim chóc gọi bầy ríu rít.
Sau chuyến hành trình lênh đênh khám phá rừng tràm, trèo lên ngọn tháp cao 25m bạn có thể quan sát được toàn cảnh mênh mông, xanh ngát của khu rừng. Những chiếc ống có thể giúp bạn quan sát chi tiết hơn những đàn chim, cò hiện đang sinh sống trong khu bảo tồn.
Mùa nước nổi là thời điểm thích hợp nhất để bạn có thể cảm nhận được hết vẻ đẹp của rừng tràm Trà Sư. Một ngày sống giữa mênh mang trời đất, những phút lắng đọng để cảm nhận và thêm yêu cuộc sống là những điều bạn có được sau khi đến tham quan vườn tràm Trà Sư.
Thưởng thức đặc sản miền tây mùa nước nổi
Dù bạn từng thưởng thức những món ăn hấp dẫn ở các nhà hàng nổi tiếng, nhưng những món ăn dân dã mùa nước nổi ở miền tây vẫn khiến bạn nhớ mãi không quên.
Những món ăn hấp dẫn trong mùa nước nổi ở miền tây phải kể đến các món được chế biến từ cá linh. Những chú cá linh tươi rói, được người dân nơi đây chế biến thành hàng chục món khác nhau. Cá non thì đổ bánh xèo, nhúng bột chiên giòn, nấu canh chua bông điên điển. Cá lớn thì dùng kẹp tre nướng trui, hoặc kho mía, kho sả ớt, ăn kèm với bông súng, rau đắng, kèo nèo…
Nhưng đặc sắc nhất vẫn là cá linh nấu bông điên điển. Món ăn này có vị chua của me, vị béo của cá, vị thơm của gia vị, vị đăng đắng của rau vàng ruộm tạo nên một món ăn đánh thức mọi giác quan.
Cá lóc đồng sau khi câu được thường chế biến thành món cá lóc nướng trui dân dã. Những con cá lóc thịt vừa chắc, ngọt, thơm đem cuốn lá sen non mới hái ăn kèm với cà chua, dưa leo, chấm nước mắm chua ngọt thì trở thành một món đặc sản vô cùng hấp dẫn.
Lạ miệng hơn nữa là món chuột đồng nướng lu thơm lừng, khìa nước dừa béo ngậy, màu vàng ruộm trở thành một trong những đặc sản của vùng sông nước trù phú này.
Bên cạnh đó, mùa nước nổi cũng là mùa mà các loài hoa thi nhau khoe sắc: bông điên điển, bông súng,… Những bông điên điển vàng quyến rũ, rực rỡ cả mé sông, đầm lầy, ruộng nước, được người dân hái về, chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bông điên điển có hương vị giòn, bùi, béo là nguyên liệu tuyệt vời để cho ra món lẩu cá linh bông điên điển. Tuy chỉ là một món ăn bình dị nhưng lẩu cá linh bông điên điển đã trở thành đặc sản nổi tiếng của miền tây, chinh phục người ăn từ màu sắc, hương thơm cùng vị chua thanh của nước dùng,…
Những năm gần đây, các tuyến du lịch khám phá miền tây mùa nước nổi đã thu hút rất nhiều du khách cả trong và ngoài nước.
Nếu một lần về với miền tây vào mùa nước nổi du khách sẽ cảm nhận được vẻ đẹp thiên nhiên bình dị, hiểu thêm về những nét văn hóa độc đáo trong sinh hoạt hàng ngày của bà con nơi đây khi con nước lớn tràn về, bạn sẽ thấy thêm yêu mảnh đất, con người nơi miệt vườn trù phú này. Mọi thông tin về tour du lịch miền Tây mùa nước nổi, quý khách vui lòng liên hệ: (028) 3840 5160 – 3840 5161 – hotline: 0913 715 360 hoặc truy cập www.dulichbennghe.vn để biết thông tin chi tiết.
