Con dông Phan Thiết từ lâu đã thu hút du khách bởi những món ngon đặc sản phố biển. Hải sản, những món ăn địa phương, đặc biệt là các món chế biến từ con dông cát luôn được du khách ưa chuộng.
Con dông là loài bò sát sống trong điều kiện khí hậu khô nóng như sa mạc. Dông có khả năng nhịn nước tốt nên đa phần loài này sống trong cát và tại Việt Nam, vùng đất Bình Thuận là nơi loài dông sinh trưởng nhiều nhất.
Trông hình dạng khá giống kì nhông, tắc kè, con dông Phan Thiết di chuyển khá nhanh, màu sắc không quá nổi bật. Từ khi khám phá ra món dông, người dân Phan Thiết đã rất ưa chuộng món này, họ thường đến đồi cát và tìm bắt về làm thức ăn, đặc biệt là làm những món “nhậu”.
Thịt dông trắng, dai và ngọt như thịt gà nên người dân Phan Thiết đã chế biến ra thành nhiều món ăn khác nhau để phù hợp với từng khẩu vị. Nào là cháo dông, gỏi dông, dông nấu canh, dông xào sả ớt… món nào cũng đặc biệt ngon và ấn tượng.
Con dông Phan Thiết, món ngon nhớ mãi
Thế nhưng, thịt dông ngon nhất là khi được nướng muối ớt. Đây là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất nơi đây. Dông được làm sạch, lột da, ướp với muối ớt và nướng trên bếp than hồng đến khi thịt bốc mùi thơm phức, màu hơi ngã vàng và lấm tấm màu đỏ của miếng ớt được ướp trước kia. Chấm thịt dông với chén muối tiêu chanh, ăn kèm với vài lá rau dăm và nhấm nháp chút rượu, chút bia sẽ là điều tuyệt vời nhất.
Ngày nay, con dông Phan Thiết đã trở nên khá phổ biến với thực khách phương xa, ai cũng muốn khi du lịch Phan Thiết được một lần thưởng thức món dông nổi tiếng của vùng nắng gió Phan Thiết. Cũng chính vì điều đó, hiện tại, ở Phan Thiết đã bắt đầu nuôi dông kinh doanh. Những hộ dân sẽ nuôi dông trong những trang trại với điều kiện tự nhiên khá giống với bên ngoài, cho chúng sinh trưởng và sinh sản như điều kiện tự nhiên.
Dông nướng không quá đắt và du khách cũng có thể dễ dàng tìm thấy những quán bán ở cặp các bờ kè sông Cà Ty ngay thành phố Phan Thiết. Chiều về, vừa hóng gió bên dòng sông êm đềm, vừa thưởng thức, nhâm nhi món đặc sản tuyệt vời sẽ là những kỉ niệm khó quên của du khách.
